[한반도나무] 엄나무(음나무) - 효능 및 이용, 채취시기, 장아찌, 효소만들기

엄나무 (두릅나무과)

한약명	자추수피
다른이름	해동피, 해동수근, 엄목, 자주목
분포지	전국의 산
초장	25미터
개화시기	7~8월 황록색
채취시기	3~9월

▶ 형태 

음나무는 두릅나무과의 갈잎큰키나무로 꽃은 7~8월에 양성화 황록색으로 피고, 열매는 10월에 흑색 핵과로 여문다. 1~2개의 씨앗이 들어 있다.

▶ 상징

예부터 엄나무를 잡귀를 막는 나무로 여겨 ‘도깨비방망이'라는 애칭을 가지고 있다. 우리 조상은 엄나무가 가시를 가지고 있기 때문에 귀신들이 무서워하는 것으로 믿어 가시가 달린 엄나무 가지를 잘라 안방 문 위에 걸어 두는 속신이 있었다. 엄나무는 재질이 좋고 광택이 아름다워 사찰에서 승려들의 식기인 바리때를 만들어 사용했고, 엄나무는 물속에 담가 두어도 물이 잘 스며들지 않기 때문에 우리 조상은 비 올 때 나막신을 엄나무로 만들어 신었다.

▶ 채취 

1. 잎·줄기 껍질의 내피 · 뿌리. 

2. 여름철에 껍질을 채취하여 겉껍질을 긁어 버리고 하얀 속껍질을 그늘에서 말려서 잘게 썰 어서 쓴다.

▶ 효소 만들기 

봄에 새싹을 따서 항아리에 넣고 황설탕으로 만 든 시럽이나 황설탕 30%를 재어 밀봉하여 100 일 동안 발효시킨 후에 3개월~1년 이상 숙성시 킨 후에 효소 1에 생수 5를 희석해서 먹는다.

▶ 식용 및 장아찌 만들기

1. 봄에 어린순을 따서 물에 씻고 끓은 물에 살 음나무 살짝 데쳐 초고추장에 찍어 먹거나 쌈을 싸서먹는다. 

2. 봄에 잎을 따서 깻잎처럼 양념에 재어 1개월 후에 장아찌로 먹는다.

▶ 이용 및 효능 

1. 한방에서 껍질을 해동피라 부른다. 엄나무 속껍질을 약초로 쓴다. 신경통을 다스리는데 다른 약재와 처방한다. 

2. 민간에서 가시가 있는 나뭇가지는 닭과 함께 가마숱에 넣고 삶는다. 

3. 신경통 · 거담·기침·가래 · 중풍·악창·마비증세 · 강장 · 해열·구내염 · 관절염 · 요통 · 신장병 · 당뇨병.