[한반도약초] 잔대 - 효능 및 이용, 효소만들기, 약리작용

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잔대는 초롱꽃과의 여러해살이로 꽃은 7~9월에 종 모양으로 원추화서 보라색으로 피고 열매는 가을에 꽃받침이 달린 채로 여문다.

1. 전초 · 뿌리(식용 · 약용)

2. 가을에 큰 뿌리를 캐어 햇볕에 말려서 쓴다.

봄에 새싹을 따서 항아리에 넣고 황설탕으로 만 든 시럽이나 황설탕 30%를 재어 밀봉하여 100 일 동안 발효시킨 후에 3개월~1년 이상 숙성시킨 후 효소 1에 생수 5를 희석해서 먹는다.

1. 봄에 어린순과 줄기를 채취하여 끓는 물에 살짝 데쳐서 나물로 무쳐 먹는다.

2. 가을에 뿌리를 캐서 껍질을 벗기고 소금에 비벼 씻은 후 생채를 하거나 더덕처럼 양념을 발라 구워 먹는다.

3. 잔대 뿌리를 캐서 물로 씻은 후 물기를 빼고 삼베 주머니에 넣고 고추장 항아리에 박아 1개월 후에 장아찌로 먹는다.

1. 한방에서 상륙(商陸)으로 부른다. 거담을 다스리는 데 다른 약재와 처방한다.

2. 진해·거담·천식 · 폐 질환 · 심장 질환 · 경기 · 불임증 · 강장 · 고혈압· 인후통

거담 작용 · 강심작용

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