[한반도약초] 뚱딴지 - 효능 및 이용, 약리효과, 효소만들기

뚱딴지,돼지감자 (국화과)

한약명	국우
다른이름	돼지감자
분포지	전국
개화시기	8~10월 황색
채취시기	가을

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▶ 형태 

뚱딴지는 국화과의 여러해살이로 꽃은 8~10월에 황색으로가지와 줄기 끝에 달리며, 두상화는 지름 8cm 정도로 가장자리에 10개 이상의 설상화가 달 린다. 가을에 덩이뿌리가 여문다.

▶ 상징

뚱딴지뿌리가 돼지를 닮아 '돼지감자' 라 부른다. '천연 인슐린'이라는 애칭이 있어 당뇨에 좋다.

▶ 채취 

1. 덩이뿌리 

2. 가을에 덩이뿌리를 캐어 햇볕에 말려서 쓴다.

▶ 효소 만들기 

가을에 덩이뿌리를 캐어 물로 씻고 물기를 뺀 다음 떡국 크기로 잘라 항아리에 넣고 황설탕으로 만든 시럽이나 황설탕 80%를 넣고 100일 동안 발효시킨 후에 3개월~1 년 이상 숙성시킨 후 효소 1에 생수 5를 희석해서 먹는다.

▶ 식용 및 장아찌 만들기 

1. 가을에 덩이 뿌리를 캐어 생으로 먹거나 쪄서 먹는다. 샐러드, 조림으로 먹는다. 

2. 덩이 뿌리를 캐서 물로 씻은 후 물기를 빼고 삼베 주머니에 넣고 고추장 항아리에 박아 1개월 후에 장아찌로 먹는다.

▶ 이용 및 효능 

당뇨병 · 골절 · 청열 · 양혈·활혈·거어

▶ 약리 작용 

혈당 강하

▶ 효소이야기

백혈구의 방어력은 인체의 다양한 효소의 양에 달려 있다. 사람은 스스로 자연치유력을 가지고 있지만 체내 효소의 양이 많은 사람 은 자연치유력이 강하고 부족한 사람은 자연치유력이 약하다. 사람이 생명을 유지하는 데 필요한 5대 영양소는 탄수화물 · 지방 · 단백질 · 비타민·미네랄'이다. 사람이 기본적으로 생명을 유지하기 위해서는 공기 · 물 · 음식을 꾸준히 섭취해야 한다. 사람은 공기는 몇 분, 물이나 음식은 며칠을 먹지 않으면 죽는 것으로 알고 있지 만 생명을 유지하는데 꼭 필요한 것이 효소다.